Doktori desszertáció

Mintaétrendteszt III/1.

Posted in 01_t by czuki on 16/02/11 13:32

Elkészítettem az előkalkuláció a következő széria első darabjához.

A fűszereket, teát stb. leszámítva itt látjátok az eredeti mennyiséget, és csak hogy szemléltessem az előző posztban foglalt arányproblémákat: az eredeti étrend elvileg 150 g ch-t és 1200 kcalt tartalmaz a mintaétrend neve alapján. De mihelyst összeraksz egy konkrét étrendet a panelekből, lesz belőle egy 1900 kcal-ás étrend. Az arányok sem ideálisak (elvileg: ch: 50%, zsír: 3%, fehérje: 20% kéne, hogy legyen).

 

Módosítottam a számomra előírt étkezések alapján a szénhidráttartalmat, és korrigáltam az energiamennyiséget is. Kijött egy 1300 kcal-ás étrend. Jelöltem, hol változtattam:

  • a kisétkezések csak almát tartalmaznak (elhagytam a diót, korpás abonettet, korpovitot). (Az alsó almát elírtam, mert nem 100, hanem 150 g a felhasznált mennyiség. A grafikonos képen már jó.)
  • a reggelinél, vacsoránál emeltem a kenyérmennyiséget, hogy a nekem előírt étkezésenkénti szénhidrátmennyiség meglegyen

Az ebéd ugyan 5 g ch-val kevesebb, mint a nekem előírt 50 gramm, de a konkrét főzéskor a zöldségek mennyisége úgyis változni fog.

 

A menü ez lesz:

reggeli: kenyér, csirkemellfilé, kígyóuborka, light margarin, tea

tízórai, uzsonna, kisvacsora: 150 g alma

ebéd: zöldbableves, sült csirkecomb, petrezselymes krumpli, fejessaláta

vacsora: cukkinis lecsó virslivel, rozskenyér.

Bevezetés az új mintaétrendhez (III. sorozat)

Posted in 01_t by czuki on 16/02/11 13:13

Tudom, hogy hatalmas elmaradásaim vannak az első szériával, de nem hagyhatom, hogy ez rám nőjön, mert akkor nem írok már soha többet…

Elérkeztem a III. mintaétrendhez (az I-t egy menüsor kivételével, mely nagyon finom, de hétvégi nyugalom kell hozzá, teljesítettem, a II-at diszkvalifikáltam), melyről pár fontos dolgot kell tudni:

  • az étrend csak a hozzávalók listáját, mennyiségét tartalmazza, az ételkészítési eljárást nem. Nekem ez már kevésbé fájó, de egy kezdő cukorbetegnél ez hatalmas kihagyott lehetőség, hiszen senki nem születik diétás ételkészítési eljárásokkal a kezében, fejében
  • az étrend nem teljes menüsorokat tartalmaz, hanem étrendi paneleket, azaz “ötletek reggelihez 25 g ch-val”, “ötletek ebédhez 60 gramm ch-val” és így tovább, mindegyikből 7-7 darabot. Ennek nagy a jelentősége, ui. összeraktam őket párban, és ugyan a szénhidráttartalom kijön, de a kalóriatartalom nagyon nem stimmel, következésképpen a fehérje-zsír-szénhidrátarány sem. Ezt mindjárt látni is fogjátok az első étrendnél
  • volt még egy harmadik dolog is, de most elfelejtettem :) UPDATE! Eszembe jutott: ez az étrend egy főre jutó mennyiségeket ad meg, így valószínűleg 2 naponként fogok főzni, de lehet, hogy lesz egynapos vagy háromnapos menet is. Jó, hogy ez a rugalmasság ebben a könyvben megvan.
  • elég sok abonettes, dexis, korpovitos, rip-ropos, ham-letes panel van benne, ezekből is kivettem, mert nem nagyon eszem ilyesmit.

.

a most megkezdett mintaétrendcsalád több ételsort tartalmaz, az első:

1200-1300 kcal

r: 25

t: 20

e: 45

u: 20

v: 30

uv: 10 gramm szénhidrátra tervezve.

.

A nekem orvos által előírt:

1200 kcal

r: 35

t: 10

e: 50

u: 10

v: 35

uv: 10 gramm szénhidrát.

.

Látszólag nem stimmel semmi semmivel (kiv. pótvacsora), de nem nehéz az átalakítás :)

 

Ugy-es

Posted in 01_t by czuki on 16/02/10 19:34

Rajta vagyok Az Ugyon. Puszi minden cukinak a konyvtar mintaetrendes polca mellol!

image

nomirához csatlakozva

Posted in 01_t by czuki on 16/02/10 14:32

az imént hívtam a nővért.

decemberben mondta az orvos, hogy időpont nélkül menjek hozzá januárban. 3 nap múlva (eredményekért mentem), mint aki mindent elfelejtett, kiakadt, hogy miért akarok időpont nélkül menni. mondtam oké, kérek januárra. még nem kaptak előjegyzési naptárat, nem tudtak időpontot adni.

oké, most kérek időpontot lehetőleg februárra. mondja a csajszi, hogy májusra tud adni. mondom neki, de a gyógyszer 40 napra van felírva, 8 éve ide járok, elvileg 40 naponta(!!!) kellene időpont. mire ő: jó, akkor március 31.

hú, basszus :(((((( és közben a háziorvos javaslata is lejárt (onnan volt még egy tartalékreceptem, ezért tudom átvészelni. ha elfogy a gyógyszer, engem nem érdekel, be fogok állítani a diabetológiára!!!!!!!).

szóval, 40 napra írják a gyógyszert, és átlagosan 3 havonta adnak időpontot.

Mai menu

Posted in 01_t by czuki on 16/02/09 08:29

Kisse elterve az eredetitol:
R: margarin, piritos, kave. Gepsonka lett volna meg hozza, de tegnap befaltam. Ez van.
T es U: joghurtos-almas turodesszert (vettem akcios Tolle turot a sparban. IRDATLAN rossz minosegu, gumis allagu (zacskos, 199 ft, es rogosnek nez ki. Ha tehetitek, hagyjatok a polcon. Mozzarellaizu, nincs turos jellege). Edesitett, reszelt citromhejjal elkevert joghurttal kikeverem, es racsorgatom egy kis almara.
E: rizsleves, zoldbabfozelek. Hust nem csinaltam hozza, mert nem tudtam kiolvasztani. Ezert is dontottem ugy, hogy csinalok kisetkezesre turodesszertet: hogy potoljam a feherjet.
V: a mintaetrend szerint elvileg kefires franciasalata virslivel, kenyer nelkul, de ezt meg meglatom. (Vi. Borso, repa, krumpli…) sztem egy sima borso- vagy brokkolisalatat keszitek helyette.
UV: kefir vagy alma.

Keresem a szavakat

Posted in 01_t by czuki on 16/02/09 08:11

Tegnap este elojott belolem a nagyon agressziv harci horcsog. Immaron teljesen lehiggadva azt tudom mondani, hogy a kettes rajtszamu mintaetrendet sajnos,  diszkvalifikalni kellett annak szakmai gyengesege miatt. Az elso napjat “lefoztem”, ahogy szakacsok mondjak, de a tobbitol atmenetileg tavol tartom magam. Nagyon kinos, hogy teljesen unteredukalt cukorbetegkent latom, ez az etrend mennyire nem felel meg bizonyos alapkovetelmenyeknek, mig a konyvnek nem volt olyan szakmai szemrevetelezoje, aki kiadas elott jelezte volna a problemakat. Mondjak egy konkretumot? Oke, csak egyet: egyetlen ebedbe rizs, liszt, olaj, krumpli, serteshus bepreselve. Meg a kollegam is, akinek cukorbeteg a kicsinye, mondta magatol, engem megkeresve, hogy ubergaz a menu, a gyerek cukra elszall tole.
A blognak persze jot tenne, mert lenne mirol beszelni, tematizalna hosszu idore a diskurzust. De most az egeszseg a tet. Vissza fogok ra terni, de most felrehajitottam, pedig irto sok munjam volt az elokesziteseben.
Tegnap ejjel addig turtam, mig nem talaltam egy olyan mintaetrendet, amely szezonalisan vegrehajthato. Meglett, szimpatikus.
A diszkvalifikalt etrendbol az elso napot lefoztem: ezt eszem most 3 napig, utana jon a Nr3-as etrend.

Kep a kizart etrendbol (“indoklas”):
40 gramm liszttel bekotott ES magas GI-ju zoldsegbol keszult, olajjal megterhelt fozelek. Rizs, liszt, olaj, krumpli.
image

image

visszatérek

Posted in 01_t by czuki on 16/02/08 15:07

visszatérek a mintaétrendezéshez, mert nem tartottam jól és rendjén a diétát, mióta befejeztem az I. étrendet.

már csak az a kérdés, melyik legyen a második tesztkör.

van egy mirelit tök a hűtőmben, azt kivégzem, és utána belevetem magam a második szezonba :)

bevallom, imádtam utálni a mintaétrendet, és imádtam csinálni is. visszatérek, mert most fáj a gyomrom, tegnap egész nap hányingerem volt, szédültem (annak azért örültem, hogy a híradóban bemondták: ezzel tegnap a legtöbb ember így volt). ma reggel annyira hányingerem volt, hogy csak sós forró vízzel leöntött csupasz zabkorpát tudtam enni. (és bakker, finom volt!).

egy dologban kell ügyesebbnek lennem: azért a mintaétrendteszt komoly költségeket emészt fel. lehet, hogy néhol-máshol racionális költségcsökkentést kell végrehajtanom, de amúgy ennyi. boldogban vetem magam vissza a fegyelmezettség világába!

fizetés

Posted in 01_t by czuki on 16/02/05 11:16

Még meg sem jött, de már elköltöttem a zsebpénzem erre a könyvre, pedig nem szándékoztam megvenni, mert most elég húzós időszakom van… de talán hasznomra lesz… Kivettem volna én a könyvtárból, csak nem szerezték be:

http://www.meszk.hu/upload/meszk/document/GI_dieta_sajtoanyag.pdf?web_id=

GI_dieta_kep

 

(Nekem Gy. K. I. egy kicsit a dietetikusok Horváth Ilonája, van vele szellemi-kulturális küzdelmem rendesen, de harcolnom kell a túlsúly és a diabétesz ellen).

gyorsjelentés

Posted in 01_t by czuki on 16/02/04 19:09

most csak gyorsan írok, mert még mindig bent vagyok dögrováson.

észrevétlenül végigmentem a mintaétrendprogram első szakaszán, már csak egy nap van belőle hátra. ezt szándékosan hétvégére hagytam, mert túrógombóc lesz :)  még életemben nem csináltam, ezért nyugiban akarok nekifogni.

volt egy pár rossz napom, de talán helyesebb lenne azt mondani, hogy rossz döntéseket hoztam, mint hogy rossz voltam, vagy bűnöztem.

és – félve írom le, pedig igaz – amióta csinálom a diétakihívást, nem ittam tejet. ma volt az első nap, mikor megkívántam, de amúgy még azt se nagyon.

 

tartok majd egy kis szünetet, mrt már folyik ki a hűtőből a sok megbontott kaja. egy paradicsomot és egy répát ki is kellett dobnom, és akkor nagyon mérges voltam.

ezen a héten ŐRÜLTEK HÁZA van idebent, össze-vissza kell rohangálnom a telephelyek között, így jól jött a kis karácsonyi maradék!!! még van vagy 4 adag leves lefőzve, de a napokban megettem egy lencselevest, egy tökkrémlevest és egy chilis petrezselyemkrémlevest a testőrhűtőből, és nagyon jólestek!

.

annyit csak a diétakihívásról, hogy nem csak megbékéltem vele, de azt hiszem, meg is szerettem :) jó volt, tényleg! ha kiettem a hűtőből a 3 tonna zöldséget, húst, halat, jön a következő étrend!!!

addig viszont a már elsajátított technikákkal magam fogok főzni.

azaz igazság, hogy ennék már azért egy tisztességes spenótfőzeléket vagy egy tisztességes spagettit, ami alatt azt értem, hogy legalább fűszer legyen benne, ha már szénhidrát nincs.

ma reggel hajnalban viszsafeküdtem, mert azt éreztem, hogy ha nem tenném, felzabálnám a hűtőt. jó későn ébredtem, óriási rohanásban, de nem bírtam ki, és készítettem pirítóst fokhagymával és sóval, borssal pirított brokkolival. semmi mást nem kívántam, mint zöld színt enni, és ez tökéletes volt, fú, csodajó!!!

.

kicsit maga alá gyűrt a nethiány, de megpróbálok megküzdeni vele!

Egy kis sünet

Posted in 01_t by czuki on 16/01/30 17:26

Nagyon megtetszett ez a pulcsi. Per pillanat fosul allna, de a hulahopp segitsegevel jo lesz! Vettem egy ketes minosegu fonalat meggybordo szinben, epp ezt kotom. Fentrol lefele kell kotni, de nem is ez a gond, hanem hogy japanul van a leiras egy resze :D
Szoval ezt fogyasom oromere kotom :)

image

image

Vallomas

Posted in 01_t by czuki on 16/01/30 15:31

Gyerekek, az elobb alkalmi pszichologusomnak bevallottam, h azert nem posztoltam, mert gyalazatosan szegyenteljesnek talaltam a konyhai teljesitmenyem. Nem tudom, hogy 9 ev utan miert pont most kezdett el zavarni, hogy egy oteves szintjen allok, de hirtelen nagyon cikinek latom, amit muveltem az elmult hetekben :D
Nomira komnentjen akkorat nevettem, mert igen: mindig a fenyviszonyok minosegere fogom a bizonyitvanyom eredmenyeit. De lassuk be, nem tanultam meg fozni :D

Vissza a jovobe

Posted in 01_t by czuki on 16/01/30 14:23

Csak gyorsan ideirom, hogy a mai menurol elore tudtam, hogy szeretni fogom, ezert eleve 3 adagra foztem le, de teljesen felulmulta a varakozasaim :) elegedett vagyok :)
A leves fuszerezeset ugyan az en lelekjelenletem es rutinom mentette meg, de tenyleg jo volt a menu: alma-korte vegyes gyumolcsleves es roston sult csirkemell parolt repa-kelbimbo korettel.

váratlan

Posted in 01_t by czuki on 16/01/29 13:30

Bocsánat, volt egy váratlan munkám, muszáj volt letekernem, és közben még a pendrive-om is elkavartam. A projektet csinálom, bár ma pont nem, mert rettenetesen elaludtam, és nem volt időm főzni.

Volt két zizi napom, ami a diétát illeti, de jó volt, mert szívből és gyomorból vágytam közben a jóra. Igazán.

Egyesek szerint ez teve/béka és malac, valójában maci és cica. És azok nem szemek, hanem fülek :D

Na, ezen dolgoztam most három napot, de szerencsére elkészültem, és a kezem se lyukadt ki különösebben. (A facebookra kitettem múltkor nagyképűen egy hello kittys sapkát, és egy ikerpárszülő ismerősöm rögtön lecsapott rá, hogy ő is szeretne ilyet a bölcsiseinek (egyik fiú, másik lány). Ezt a modellt választotta (a sapkák alatt a mai gyorsan táskába dobott ebédem: 1 üveg kefir és 60 g zabpehely).

végeredmény

6. menüsor – megvalósítás

Posted in 01_t by czuki on 16/01/22 14:00

Reggeli:

3 szelet pirított kenyér retkes túrókrémmel, kávéval. A szendvicskrémhez  vékonyra metéltem 3 db retket (85-100 g  körül van az össztömege), és kikevertem vele 60 g joghurtot, 61 g túrót, sót, borsot, petrezselymet. Az eredetit még tormával kellett volna fűszerezni, de ezt elhagytam, mert éhgyomorra nem kívántam. Finom, pikáns tavaszi krémet kaptam. Gyerekként nem ettem volna meg, de felnőttként ízlett.

 

Ebéd:

Krumplileves – mondjuk ki nyugodtan, ez nem krumplileves, hanem krumpli hagymás-sós főzővízben, petrezselyem és joghurt! Igen, sajnos az… Az illata ugyan jó volt, de az íze elég zavarba ejtő. Nem értem, hogy a fűszereket és a leveszöldségeket miért felejtették ki ismét a levesből.

Valamit elnéztem a mérleggel, és véletlenül nem 100, hanem 200 gramm joghurtot tettem bele, amely egyébként jól jött, mert nagyon elsóztam a levest.

Tanulság, probléma: én nem tudok két adagra főzni, ezt sajnos, teljesen nyilvánvalóvá teszi a fűszerezésem. A levest is, sőt, ma a teljes menüt elsóztam. Múltkor sótlan volt… Tehát jó lenne, ha az egy vagy két adagra, tehát a szokatlan mennyiségekre készült ételekre megadnák a fűszermennyiséget.

Pozitív: a leves mérete, mennyisége pont jó egyébként (ahogy megfigyeltem, ebben a szakácskönyvben valamennyi leves 6 dl vízzel készül két adagra).

.

Na, nézzük a mai nap fő attrakcióját, a töltött tököt. Ezt a januári időszak miatt lehetetlen elkészíteni, ezért gondoltam egy meredeket, és rakott tököt sütöttem. Kiengedtem a mirelit tököt, kinyomkodtam, elkevertem kaporral, kevés sóval, fokhagymával, kochtopfba tettem, és összesütöttem a darált hússal (először csak a tököt és a húst sütöttem olyan 50 percet, aztán rászórtam a sajtot, és pirulásig sütöttem). A húst az eredeti töltött verzió esetén kevés tejjel elkevert zabpehellyel kellett elkeverni, bazsalikommal, petrezselyemmel, sóval, borssal, fokhagymával fűszerezni. Én is ugyanezt tettem, csak tej helyett egy múltkori maradék tejföllel lazítottam a zabpelyhet. Gyerekek, ez nagyon finom lett! A hús átmenet volt a darált húsos érzés és a fasírtérzés között! Felülről kicsit lezárta a tököt, de alulról hagyta magát meggőzölni. A sajt is jóláll neki.

Tudom, hogy ronda, de nekem ízlett! És az egész egyben is maradt még a szállítást követően is, amin nagyn meglepődtem.

Azt hiszem, a lényeg az, hogy a levet teljesen le kell a tökről önteni, és utána már azt lehet belőle sütni, amit csak akarunk.

A sajtot csak daraboltam.

Az eredeti recepttől eltérő mennyiségeket használtam: 1 kg tököt (az 500 helyett), 150 g pulykahúst (a 200 g darált sertés helyett), 50 g tejfölt (az 50 ml tej helyett), 20 g zabpelyhet, sót, borsot, bazsalikomot, petrezselymet, fokhagymát, 59 g sajtot az 50 g helyett (vmi Tolle Grande extra zsíros sajt volt, a tescóban vettem akciósan). Nem használtam olajat, a vegetát pedig kifelejtettem.

Itt a leves még a joghurttal való habarás előtt. A joghurtot eddigi tapasztalataim szerint nem szabad főzéskor hozzáadni, mert kicsapódik az ételből. Várni kell egy kicsit, míg hűl, és úgy kell belekeverni. Ezt például a könyv nem mondta.

 

Tényleg jó kaja!

A szállítást követően is szépen egyben maradt :)

20160122_073658

?????????????

Teszt 6.

Posted in 01_t by czuki on 16/01/22 13:59

Már a 6. étlapnál járok!

 

szénhidráttartalom eredeti saját előírt
reggeli 33 35
tízórai 23 10
ebéd 57 50
uzsonna 21 10
vacsora 44 35
utóvacsora nincs 10
összesen: 178 150

 

Az eredeti étlap szerint:

Reggeli: 1 db zsemle, túrós retekkrém (a krémhez: 60 g túró, 60 g joghurt, só, petrezselyem, 3 db retek lereszelve, torma szükséges)

Tízórai: 150 ml tej, ½ db zsemle

Ebéd: burgonyaleves, töltött tök, 150 g dinnye (leves: 200 g krumpli, 100 g natúrjoghurt, só, petrezselyem; töltött tök: fél kiló tök, kapor, só, vegeta olaj, a töltelékéhez: 200 g darált hús, bazsalikom, só, fokhagyma, petrezselyem, fél dl tej, 20 g zabpehely, tetejére: sajt)

Uzsonna: 300 g dinnye

Vacsora: 1 db zsemle, 100 g virsli (1 nagyobb darab), mustár, 200 g dinnye

Utóvacsora: az étrend nem tartalmaz utóvacsorát.

.

Átalakított étrendkalkuláció, indoklással:

Reggeli: zsemle helyett vollkorn kenyér, mert ez áll rendelkezésre. A retek lereszelése ugyan sűríti a krémet, de inkább apróra metéltem.

Tízórai: 1 db alma – kenyér és tej együttes fogyasztása az én esetemben nem lehetséges, és a mennyisége sem lenne elfogadható 10 g szénhidrátra lecsökkentve (1/3 zsemle = 10 g ch).

Ebéd: burgonyaleves, rakott tök

  • A dinnyét elhagyom, mert csak 50 g szénhidrátot fogyaszthatok ebédre, valamint tej helyett maradék tejföllel lazítom a húshoz kevert zabpelyhet. A tököt szezonális jellege miatt nem töltöm, hanem rakom, és nem használok olajat. Az összetevőket azonban változatlanul hagyom a fenti két változtatást leszámítva.
  • Sertéshús helyett pulykacombot használok, mert nem szeretem a sertéshúst.

Uzsonna: 1 db alma

Vacsora: zsemle helyett 2 szelet vollkorn kenyér. Remélem, büszkék lesztek rám: 35 g virsli (1 kisebb darab), mustár, 3 kis mandarin. Ezúttal a kenyér hátrányára megtartom a gyümölcskoncepciót, azaz eszem gyümölcsöt, de kevesebb kenyeret eszem az egy szál virslimhez.

Utóvacsora: kefir.

 

vallomás

Posted in 01_t by czuki on 16/01/22 13:32

a helyzet őszinteséget kíván: brutálrondára sikerültek a mintaétrendes ételeim. főzni nem tudó kisbarátaim riadtan hőköltek hátra.

kérlek benneteket, ne ítéljetek el :DDD

eddig húztam-halasztottam a posztolást, még a pendrive-ot is elhagytam, de már nem lehet halogatni… muszáj megírnom a történeket :D

nem utáltam az ételeket, sőt, bár néha morogtam, inkább a mhelyi gondok nehezedtek az ételekre.

Eroszak

Posted in 01_t by czuki on 16/01/18 22:15

Megcsinaltam a halat. Most ugy erzem, mintha az a hal bantalmazott volna. Minden erom leszivta, de megcsinaltam. Zsomles zacskot huztam a kezemre, mert meglattam, hogy bor is van rajta, es beparaztam. Az ize egesz jo, de biztos nem csinaltam jol technikailag, mert szetesett a hus. Rengeteg viz jott ki belole, 240 g-ot olvasztottam le, de a vegere 110 g-osnak nez ki az eredmeny. De nem banom, engedem, hadd menjen, szaladjon ki belolem :)

még két gondolat az étrendekről

Posted in 01_t by czuki on 16/01/18 17:19

1. szívem szerint táblázatos formában írnám a változtatásokat a jobb átláthatóság kedvéért, de sajnos, ez a wordpress sablon erre nem alkalmas, mert kilógna a menüre a szöveg. ez van :( majd vmi semleges területről tesztelek sablonokat. a szabó ervin könyvtártól kapta üzenetet, hogy már ingyen lehet a tagoknak wifizni, így lehet, hogy hétvégén bejövök, hogy kicsit utolérjem magam az e-dolgaimban is. Kutatok majd azért más sablon után, néha változik majd a képernyőkép is, ezt ezúton jelezném.

2. valójában nagyon pozitív mintaétrenddel kezdtem a tesztet. Először is, nem irreálisak az ételei, másodszor alig kell valamit átalakítani az össz szénhidrátmennyiségen és az egyes étkezések ch-tartalmán. szinte egytől-egyig mindent át tudok venni. Lesznek ennél sokkal, de sokkal cifrábbak, sajnos.

Például tegnap láttam olyat ebédre, hogy liszttel, tejföllel sűrített rizsleves, második étel tejfölös sertéspörkölt krumplival. ugyanezen a napon vacsorára tejfölös zöldbabfőzelék liszttel sűrítve. Ezt sajna, tiltja a vallásom, nem fogom megcsinálni, mert nem vagyok a magam ellensége!

Lehet, hogy én vagyok nagyon proli (mint óbudai), de mi sose ettünk egy nap kétszer főtt ételt… Nem is kívánná a szervezetem, a pénztárcám és az időbeosztásom meg pláne nem kívánja. Ráadásul a rizsleves receptjétől hülyét is kaptam, mert annyi rizzsel kell elbíbelődni, amennyi adagonként 19 g ch-s levest eredményez a rizzsel, zöldségekkel és a habarásra szánt liszttel EGYÜTT. Agyrém, nem?

Van viszont egy dietetikus, és most durván előreszaladok a történetben, akinek egész egyszerűen tökéletesek a receptjei: mert nemcsak a kcal-t nézi, hanem azon belül perfekt a ch-fehérje-zsíreloszlás, mindig megtartja az abból származó 50-20-30%-os energiamegoszlást. (Ezt a kis excelemmel ellenőriztem, mikor előkészítettem egy-két étlapot.)

Két “baj” van a könyvével: nem cukorbetegeknek írta, és annyira jó, hogy már rossz: azaz teljességgel uralják a könyvet a nyári könnyű zöldségek, a friss áru. KÉPTELENSÉG télen megcsinálni. Azért egy post-ittel bejelöltem benne a tavasszal-télen is elkészíthető ételeket, de elég szerény az összkép. Na, ezzel a könyvvel egyébként szinte semmi utómunkám nem volt, olyasmik csak, hogy túró rudi helyett alma vagy joghurt került a menümbe.

 

.

Off: nagyon hálás vagyok magamnak, hogy ezzel elszórakoztam a téli szünetben, mert most nem lenne rá időm, nem tudnék fókuszálni a feladatra. Még vagy 15 étrendem elő van írva, a követező adagot a Pilvax kávéházban fogom a március 15-i pihenőnapon összebuherálni. Talán még egy kis székelykáposztát is belesuvasztok.

 

(Elnézést ezért a gasztrohumorért.)

Sporteredmények

Posted in 01_t by czuki on 16/01/18 17:05

örömmel értesítek mindenkit, hogy annyira széttornáztam magam az elmúlt 8 évben, hogy ma reggel a drapp szőnyegen meg találta magát adni a domyos (decathlonos) boka- és csuklósúlyom kiszórva magából rengeteg fekete port. (de legalább bele tudtam építeni a porszívózást a tornázásba.)

sokba fáj ez az életmódváltás: egy teflonserpenyő, egy húszdarabos ételtartókészlet, egy hulahoppkarika után most kénytelen leszek venni egy ilyen bigyót is. jan. 20-ig akciós a teszkóban, ma elnyargalok, megnézem.

ebben a súlyban elsősorban nem az a jó, hogy csuklóra tehető és nem kell szorítani, hanem az, hogy lábra is simán felhúzható. megnézem az árakat, és valami egyszerűbbet kiválasztok.

tényleg sokba kerül az életmódváltás és az étrendteszt is, de nem is kérdés, hogy hosszútávon megéri-e: már alig várom, hogy még több pénzért a teljes ruhatáram is lecseréljem…

a pillangós övemet eggyel beljebb tudom húzni a karikázás óta, pedig klasszikus pohos hasú testalkatom van.

naplózás

Posted in 01_t by czuki on 16/01/18 16:24

kicsit segítettem magam a jobb dokumentálás érdekében, és az előbb kinyomtattam pár ilyet. nem szép, de fekete-fehérben nyomtatva úgyis mindegy.

benne lesz a tatyómban, és bármilyen váratlan eseményt korrektül le tudok benne írni.

csak hogy érzékeltessem: múlt héten pl. egyszer az egyik kisétkezést becseréltem 10 g ch-nyi diabetikus étcsokira.

na, szóval ez ott lesz a tatyómban, és esténként át tudom írni az Alokától kapott szép naplóba firkálás áthuzogatás és ételfoltok nélkül.

a kávéfogyasztásom még soha nem vezettem, de lehet, hogy itt a remek alkalom, hogy szembenézzek a rút valósággal.

napló

cheers

Posted in 01_t by czuki on 16/01/18 16:18

Ezt azokra, akik láttak már Óvári sajtot!

article-2251021-16983F1A000005DC-918_634x360

 

 

bocs, nem tudtam kihagyni :DDD

egyszer láttam köményes sajtot, vettem is, de egyáltalán nem éreztem benne semmilyen köményes jelleget.

boooooocs

Posted in 01_t by czuki on 16/01/18 13:23

Bocs, hogy az eredetiket/kalkulációkat nyomtam fel egymás után, de nem volt még időm és technikai eszközöm megírni a megvalósításokat. Majd úgy datálom a cikkeket, hogy minden megvalósítás a megfelelő helyre csússzon be.

egyedül a zöldborsós tokányos/töltött paradicsomos nap nem ízlett (akkor adtam elő a hattyú halálát), a többi finom volt!

Teszt 5. 

Posted in 01_t by czuki on 16/01/18 13:20

Eljutottunk a Nr.5-öshöz, a legrettegettebb étlaphoz!

szénhidráttartalom eredeti saját előírt
reggeli 36 35
tízórai 19 10
ebéd 57 50
uzsonna 18 10
vacsora 47 35
utóvacsora nincs 10
összesen: 177 150

 

Az eredeti étlap szerint:

Reggeli: 60 g fehérkenyér, 40 g óvári sajt, 100 g paradicsom

Tízórai: 200 g málna, 3 db korpovit

Ebéd: brokkolikrémleves, citromos párolt busa, sárgarépa burgonyával, 200 g málna (2 főre leves: 200 g brokkoli, 3 csapott tk. liszt, 1 dl tejföl, 1 tojássárgája, só, szerecsendió, fehérbors, 6 dl víz; citromos párolt hal: 100 g busa zsiradék nélkül teflonban, vízzel készítve; köret: 400 g répa, 200 g burgonya, 10 ek. reszelt sajt, só)

Uzsonna: 300 ml diabetikus gyümölcsnektár

Vacsora: 60 g fehérkenyér, 1 db lágytojás, vegyes tavaszi saláta (saláta 2 főre: 1 marék spenótlevél, 150 g kígyóuborka, 150 g retek, 200 g sárgarépa, 100 g paradicsom, 100 g zöldpaprika, fél citrom leve, só, folyékony édesítő)

Utóvacsora: az étrend nem tartalmaz utóvacsorát.

.

Átalakított étrendkalkuláció, indoklással:

Reggeli: 60 g teljes kiőrlésű kenyér, 40 g óvári sajt, 100 g paradicsom – nem eszem fehérkenyeret. Nem modorosságból, hanem miután hosszú évek óta nem fogyasztom, teljesen elszoktam tőle. Volt, hogy ettem belőle, az első falat fantasztikus érzés volt, utána viszont a többi már kínszenvedés, amely aztán a gyomromban folytatódott. Nem hiányzik, őszintén mondom. Óvári sajttal még nem találkoztam, trappistát, eidámit, ementálit és hasonlókat tudok helyettük beszerezni.

Tízórai: 150 g alma

Ebéd: brokkolikrémleves, citromos párolt busa, sárgarépa burgonyával (2 főre leves: 300 g brokkoli, 2 csapott tk. liszt, 1 dl tejföl, 1 tojássárgája, só, szerecsendió, fehérbors, 6 dl víz; citromos párolt hal: 100 g busa zsiradék nélkül teflonban, vízzel készítve; köret: 400 g répa, 200 g burgonya, 10 ek. reszelt sajt, só) – azaz az egyszerűség kedvéért kivettem a gyümölcsöt, de meg kell, hogy valljam, ezt a receptet nem találom túl okosnak a rengeteg liszt miatt, mely a brokkoli kárára történik, ezért cseréltem: 200 g helyett 300 g brokkolit használok, és a 3 tk. lisztet lecsökkentem 2-re. Tudom, ez már erőszak a recepten…

Uzsonna: 300 ml diabetikus gyümölcsnektár – ez maradhat, csak a benne levő gyümölcs mennyiségét korlátozom 150 g-ra (almából). Természetesen, mivel nem kapni diabetikus gyümölcsnektárt, itthon fogom összekészíteni, de ebből már nem csinálok problémát. Lehet, hogy almás „ice tea” lesz belőle.

Vacsora: 20 g vollkorn kenyér, 1 db tükörtojás, vegyes tavaszi saláta (saláta 2 főre: 1 marék spenótlevél, 150 g kígyóuborka, 150 g retek, 200 g sárgarépa, 100 g paradicsom, 100 g zöldpaprika, fél citrom leve, só, folyékony édesítő). A fehér- helyett vollkorn kenyeret használok, a lágytojás helyett pedig olaj nélkül, teflonban sült tükörtojást, mert nem akarok 1 tojásért főzőcskézni. A saláta úgy szuper, ahogy van, bár én bátrabban fűszereztem volna. Sajnos, még nagyon drága az elkészítése.

Utóvacsora: kefir.

 

Teszt 4. 

Posted in 01_t by czuki on 16/01/18 13:20

 

Elérkeztem a 4. étlaphoz, és várom, mert szimpatikus!

 

szénhidráttartalom eredeti saját előírt
reggeli 35 35
tízórai 19 10
ebéd 53 50
uzsonna 20 10
vacsora 46 35
utóvacsora nincs 10
összesen: 173 150

 

Az eredeti étlap szerint:

Reggeli: 1 db kifli, tejeskávé (200 ml tejjel)

Tízórai: 150 g eper, 3 db korpovit

Ebéd: 300 ml diabetikus gyümölcsnektár, salátafőzelék, tepsiben (római tálban) egyben sült fasírt, 1 db kifli (2 főre főzelék: 400 g (2 fej) saláta, 1 ek. olaj, 1 ek. liszt, 1 dl sovány tejföl, kapor, fokhagyma, ecet, só, folyékony édesítő; Fasírt: 200 g darált sertéshús, 1 főtt tojás, 1 nyerst tojás, fűszerpaprika, petrezselyem, só, majoranna, 1 gerezd fokhagyma)

Uzsonna: 150 g eper, 3 db korpovit

Vacsora: 1 db kifli, padlizsánkrém túróval, 200 g eper

Utóvacsora: az étrend nem tartalmaz utóvacsorát.

.

Átalakított étrendkalkuláció, indoklással:

Reggeli: 1 db kifli, tejeskávé (200 ml tejjel) – teljesen lecserélem, mert a sima, fehérlisztes kifli több mmol/L vércukorszintemelkedést okoz nálam, főleg tejjel. A diabetológián sose volt terheléses vércukormérésem, de mikor a doki meg akarta nézni, mennyire jár csúcsra a vércukrom, arra kért, hogy menjek le a büfébe, és kérjek 1 szalámis zsömlét két dl tejjel készült kávéval, aztán mérjünk 90 perc múlva. 3 szelet pirított vollkorn kenyeret terveztem ide a dietetikus által más receptekben maximalizált 10 g margarinnal, citromos teával. A kenyérre tettem egy kis diabetikus ketchupot.

Tízórai: 200 ml kefir

 

Ebéd:

  • 300 ml diabetikus gyümölcsnektárhelyett: limonádéban turmixolt 150 g alma,
  • A főzeléket változatlanul készítem, de nem eszem hozzá kiflit a már említett okok miatt. 2 szelet vollkorn kenyeret (20 g ch) tervezek be a helyére.
  • Sertéshús helyett pulykacombot használok, mert nem szeretem a sertéshúst.

Uzsonna: 1 db alma

Vacsora: 1 db kifli, padlizsánkrém túróval, 200 g eper. 2 szelet vollkorn kenyérrel, padlizsán helyett cukkinivel készítem, mert kevésbé drága, és jobban kimérhető a kívánt mennyiség. A gyümölcsöt itt is elhagytam.

Utóvacsora: kefir!

 

Teszt 3. 

Posted in 01_t by czuki on 16/01/18 13:19

 

Elérkeztem a 3. étlaphoz!

 

szénhidráttartalom eredeti saját előírt
reggeli 34 35
tízórai 18 10
ebéd 57 50
uzsonna 20 10
vacsora 47 35
utóvacsora nincs 10
összesen: 176 150

 

Az eredeti étlap szerint:

Reggeli: 2 db alma, 4 db cracottes

Tízórai: 175 ml kefir, 2 db cracottes

Ebéd: zöldborsós tokány, 20 g bakonyi barnakenyér (a tokányhoz 2 főre: 2 db (300 g) csirkecomb, 1 ek. olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 tk. fűszerpaprika, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 500 g zöldborsó, 1 ek. liszt, fél dl 12%-os tejföl, só, bors)

Uzsonna: 180 g meggy

Vacsora: töltött paradicsom, 60 g kenyér, 1 db alma (töltött paradicsom 2 főre: 400 g paradicsom, 50 g májkrém, 2 főtt tojás, petrezselyem, só)

Utóvacsora: az étrend nem tartalmaz utóvacsorát.

.

Átalakított étrendkalkuláció, indoklással:

Reggeli: 50 g barnakenyér, 1 db alma – nem eszem krakottat, mert nagyon megemeli a vércukrom. Helyette teljes kiőrlésű kenyeret eszem reggelire/vacsorára, a kisétkezésekben pedig más megoldást keresek helyette

Tízórai: 175 ml kefir

Ebéd: zöldborsós tokány (a tokányhoz 2 főre: 2 db (300 g) csirkecomb, 1 ek. olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 tk. fűszerpaprika, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 500 g zöldborsó, 1 ek. liszt, fél dl 12%-os tejföl, só, bors). A tokányt változatlanul hagytam, de nem ettem hozzá 10 g szénhidrátnyi kenyeret. A másik lehetséges megoldás az lehetett volna, hogy a kenyeret megtartom, de a tokányt 3 adagra osztom szét. Egyéb megoldás: a borsó és a liszt mennyiségének csökkentése úgy, hogy 2×10 g szénhidráttal csökkenjen az étel teljes szénhidrátmennyisége (pl. -100 g borsó és – fél ek. liszt). Én a lehető legegyszerűbb megoldást választottam: kivettem a kenyeret (amúgy is csak 1 vékony szelet lett volna.)

Uzsonna: 150 g alma

Vacsora: töltött paradicsom, 60 g kenyér (töltött paradicsom 2 főre: 400 g paradicsom, 50 g májkrém, 2 főtt tojás, petrezselyem, só) – azaz az almát elhagytam, és betettem utóvacsorára.

Utóvacsora: 150 g alma.

Teszt 2. 

Posted in 01_t by czuki on 16/01/18 13:17

 

Az étrendtesztelés „forgatókönyvének” 3 lépcsője, csak hogy átláthatóbbá tegyem:

  • Cukorbetegeknek készített szakirodalomból kinézek egy-egy napi ajánlatot. Ennek a szénhidráttartalma, étkezések közötti szénhidrátelosztása ritkán egyezik grammra pontosan az enyémmel
  • Átalakítom papíron, és készítek egy előkalkulációt, mely egyúttal bevásárló lista is. Az említett változtatásokon túl ésszerű módosításokat is végrehajtok néha, de igyekszem tartani a dietetikus eredeti koncepcióját
  • Elkészítem, és ez lesz az egész folyamat tényleges megvalósulása a maga tápanyagtartalmával.

Most nézzük a 2. étrend első két lépcsőjét.

szénhidráttartalom eredeti saját előírt
reggeli 36 35
tízórai 20 10
ebéd 59 50
uzsonna 19 10
vacsora 44 35
utóvacsora nincs 10
összesen 178 150

 

Az eredeti étlap szerint:

Reggeli: 50 g rozskenyér, 10 g light margarin, 50 g paradicsompaprika, 150 ml tej

Tízórai: 2 db alma, 2 db korpovit

Ebéd: karfiolleves (hozzávalók 2 adagra: 300 g karfiol, 100 g sárgarépa, 50 g fehérrépa, petrezselyem, só), párolt csirkeszelet (olaj nélkül sütött párolt hús 2 főre: 200 g húsból és 1 közepes vöröshagymából, sóval), alufóliában sült burgonya 40 g szénhidráttartalomra, 150 g fejessaláta

Uzsonna: sárgarépaturmix (100 g répa, 1,5 dl tej), 1 db korpovit

Vacsora: 50 g rozskenyér, 30 g zala felvágott, 2 db közepes alma, 15 g light margarin, paradicsompaprika

Utóvacsora: az étrend nem tartalmaz utóvacsorát.

.

Átalakított étrendkalkuláció, indoklással:

Reggeli: 50 g rozskenyér, 10 g light margarin, 50 g zöldpaprika, 1 pohár kefir. A koncepció marad, de sima zöldpaprikát és tej helyettesítésére kefirt tettem az étrendbe.

Tízórai: csak egy darab alma (150 g szénhidrát). A korpovit elmarad.

Ebéd: karfiolleves (hozzávalók 2 adagra: 300 g karfiol, 100 g sárgarépa, 50 g fehérrépa, petrezselyem, só), párolt csirkeszelet (olaj nélkül sütött párolt hús 2 főre: 200 g húsból és 1 közepes vöröshagymából, sóval), burgonya 30 g szénhidráttartalomra, 150 g fejessaláta. A burgonya szénhidráttartalmát 40-ről 30-ra csökkentettem, hogy az ebéd szénhidráttartalmát 60-ról 50-re csökkentsem.

Uzsonna: sárgarépaturmix (100 g répa, citrom, gyömbér). Tej helyett limonádéalap kerül a turmixba, melynek így a szénhidráttartalma is megfelelő lesz.

Vacsora: 50 g rozskenyér, 30 g zala felvágott, 1 db közepes alma, 15 g light margarin, paradicsompaprika – azaz 1 db almát eszem a 2 db helyett, így 10 grammal csökkentem a szénhidráttartalmat.

Utóvacsora: 150 g alma – azaz most eszem meg azt az 1 db almát, amelyet az eredeti étrend a vacsorába tett volna.

.

Ahogy látszik, drámai változtatásokat nem hajtottam végre a recepten, de a megvalósításkor több nehézség miatt is módosítanom kellett, mert nem volt a boltban megfelelő alapanyag. (Lelövöm a poént: nem hoztam rossz döntést.)

20-30 perc

Posted in 01_t by czuki on 16/01/17 18:40

Ennyit csinalok minden nap a karikasporttal. Nem megerolteto, filmet nezek kozben, eszre se veszem. Tkp. vicces. Mar figurakat is tudok, pl. a hozd vissza a halalbol a karikat. Ha sikerul, nem kell erte lehajolni a foldre. A csipom most kek-zold foltos, remelem, hamarosan elmulik :)))
image

.
Amugy ma nagyon hulye napom volt. Rengeteg mindent csinaltam, de semmit se igazan. Nem ertem semminek a vegere.

Haladok…

Posted in 01_t by czuki on 16/01/17 18:36

Holnap csusztatom az etrendet. Nem adom fel, csak a salatafozelekbol olyan ipari mennyiseg lett, hogy egyszeruen keptelen voltam megenni, igy holnapra is maradt. Ez az az etel, ami nem fagyaszthato le, igy muszaj ujra bevallalnom ebedre… de egyaltalan nem banom, mert finom is, es most ugyis a hal kovetkezett volna. Hahaha, nyertem par orat…
Mar megirtam a 2-5. teszt eredeti etrendjet es az arra keszitett kalkulaciomat. Meg le kell firkantanom a megvalositast. Bar par napja tortent, alig emlekszem valamire. Durva!!!
Alokatol kaptam egy szupi naptart, abban irom holnaptol az etrendi es tornanaplom.

Felek!!!

Posted in 01_t by czuki on 16/01/16 10:31

Melylevego, czuki, melylevego!!!

image

Latas

Posted in 01_t by czuki on 16/01/16 07:29

A velem tortentek utan rossz poen, hogy “valami van a szememmel”, de valami biztos van, mert reggel a merlegen azt lattam, hogy mar csak 1,3 kg van hatra a normal BMI-ertekem elereseig. 1,3 kg, es ujra normalis leszek!!! Komolyan mondom, hogy most konny szokott a szemembe!
Ahogy azert azt lathattatok (nem beszeltem rola sokat), van pajzsmirigybetegsegem. Szamithatok ra, h egyszer meg fogok hizni. Azert is tekerem magam ennyire, hogy amig tudok, addig igenis tartsam magam karban. Van egy velem egymagas lakli, vilag eleteben szupermodell testu volt kollegam, aki pm-betegsegtol akkora lett, mint egy haz. Mivel magasak vagyunk, nem egy cuki haziko, hanem egy 10 emeletes haztomb. Szoval muszaj fogynom.

Oh

Posted in 01_t by czuki on 16/01/15 21:12

Az elobb ment egy atalakito musor a TLC-n, ahol pont azt mondta a trener, amirol most irtam: nincs tokeletes valtozas. Csak tokeletlen valtozas van.

igyekszem

Posted in 01_t by czuki on 16/01/15 17:36

az első három étrendet idétlenül írtam-írom meg, de a többinél azért majd belehúzok. (azért az látszik, hogy ez valójában nem a receptekről szól, hanem egy bátorságpróba, egy túlélőverseny a gasztrovadonban :D)

a tornalemaradásomat behoztam, ez fontos volt, hogy ne adjam fel.

gyerekek, nem hittem el, de látom, LÁTOM az eredményeket: alakulok. a testsúlymérleg is ezt mondja, és a szemüvegem is ezt mondja, a pillangós övem, amit kaptam, hogy a gatya ne essen le rólam, szintén ezt mondja :) (eddig nem kellett öv, ajándék övnek meg ne nézd a mintáját…)

sajnos, kénytelen voltam szembenézni azzal, hogy muszáj egy teflonserpenyőt beszereznem, mert a régi, bármekkora érzelmi értéket is képvisel, elhasználódott már.

.

egyebek:

a kezem alakul, és kaptam sapkamegrendelést egy bölcsődés ikerpárnak (barátokról van szó), az egyik fiú, a másik lány. igyekszem ezeket hétvégén összedobni, majd megmutatom őket.

szeretném hétvégén megnézni a saul fiát, nem tudom, sort tudok-e rá keríteni. ha nem, akkor hétfőn este megnézem. (update: hétfőn megnézzük unokatesómmal, ő már látta, de eljön velem.) nem a médiafelhajtás miatt, hanem a történet és a történet elmesélése miatt érdekel, bár őszintén örülök a stáb sikerének. remélem, az oscart is megnyerik.

Étrendteszt 1. nap – megvalósítás

Posted in 01_t by czuki on 16/01/15 16:28

A cikket megírtam, de televolt pikírt megjegyzésekkel, így nem hoztam magammal, pontosabban otthon felejtettem, de jobb is ez így.

Nézzük az első napot, hogyan sikerült teljesíteni a https://cukorbeteg.wordpress.com/2016/01/08/teszt-1/ cikk alatt megfogalmazottakat.

A jövő heti leírásokat sokkal kulturáltabban fogom megejteni. Kérem mindenki megértését, még nekem is elég felzaklató a teszt :)

Arra gondoltam, nem stresszelem magam az összetevők grammra pontos leírásával, hanem a varázstáblázatomról készítettem fotókat, ott van mellette minden diabeteses adat.

 

  1. Reggeli – tavaszi krém

Reggelihez túróból, reszelt sajtból, joghurtból, snidlingből és petrezselyemből kellett egy kenhető krémet kikeverni. Nekem nagyon ízlett, de el kell, hogy mondjam: csak azért nem tettem bele sót, mert a recept nem írta. Szerintem sokat dobott volna rajta, ha van benne só, olyannyira, hogy nem cukorbetegeknek is teljesen vállalható, finom falat lett volna belőle.

Sajnos, olyan sajtot vettem, amelyet nehéz volt reszelni. Végül annak ellenére, hogy a  reszelő nagy lyukán gyalultam le, másnapra fantasztikusan kenhető volt. Másnap egyébként a recepttel ellentétben pirítósra tettem, mert azzal egész egyszerűen csúcsszuper.

Aki szereti a túrót, mindenképpen próbálja ki.

Hozzávalók (ahogy felhasználtam): 60 g tehéntúró, 10 g margarin, 60 g joghurt, metélőhagyma, petrezselyem, 55 g sajt (50 helyett – így sikerült levágni). 66 g auchan vollkorn kenyér.

 

Alapanyagok előkészítése a reggelihez – rég nem méregettem ennyit. Azt tudni kell, hogy a konyhámban egy edényszárítónyi szabad hely van, amelyen épp az edényszárító van… Szóval, nekem ez hatalmas logisztikai feladat…:

Megdöbbentésfaktor (láss, ne csak nézz…):

  • a sajtok nagyon, naggggggyon, nagggggyon kalóriadúsak. A reggelinél ezt még nem is tudtam teljességgel felmérni, csak az utóvacsoránál, de nem szaladok előre…
  • nem lájt túrót vettem. És tudjátok, miért? mert alacsonyabb volt a kalória- és a zsírtartalma, mint a mellette fekvő lájt túrónak…

Kiakadásfaktor:

  • a hűtőbe bekerültek az alig bontott dobozok. Erről majd írok pár gondolatot legközelebb (az otthon felejtett fájlon egy teljes bekezdésnyi szentbeszédet tartottam az ételek és a hűtőszekrények tiszteletéről)
  • azért azt a sót nem kellett volna kihagyni…
  • nekem ez a kenyér nem jött be, fehér, mint a hó. a spar vagy tesco vollkornja sokkal jobb.

Pozitívfaktor:

  • ez a reggeli szuper volt! Simán adnám és fogom is adni vega kisbarátomnak vacsorára, ha eljön hozzám vendégségbe.

.

2. Tízórai: egy 450 g-os nagy flakon kefir. Ez ch-túllépés volt, de nagyon rohanós napom volt, és tudtam, hogy később fogok tudni egy órával ebédelni, mint ahogy az elő van írva.

.

3. Ebéd: Paradicsomleves, rakott kel

Mindkét étel elkészítésekor kiakadtam pár dolgon, de nem szaladok előre.

A paradicsomlevesnél újdonság volt számomra a száraz rántás alkalmazása mint diétás eljárás. Ez azt jelentette, hogy a rántással induló leveskészítéskor a lábasba nem kellett olajat tenni, hanem csak az üres lisztet átforrósítani, majd ezt felönteni a vízzel hígított paradicsompürével. Aztán ebbe került a zeller, a vöröshagyma, az édesítő, a só és a bors, míg végül készre főztem. A recept 6 dl vizet ajánlott, és ez pont megfelelő is volt.

A szárazrántás teljesen jól működött, bár kételkedtem. A zsiradék íze nem hiányzott, klasszikus menzás paradicsomleves lett a vége.

Na, min akadtam ki, de nagyon? Azon, hogy a dietetikus a kész levesből kidobatta volna a hagymát és a zellert. Hát, ennek ellenálltam. Nem csak azért, mert a szénhidráttartalomba már beleszámoltam, hanem mert mindkettő finom és egészséges, és vétek lett volna elhajítani. Szentségtörés.

Féltem, hogy ez egy gagyi leves lesz, de nagyon kellemesen csalódtam.

Újdonságfaktor:

  • szárazrántás alkalmazása. Még sosem próbáltam, de működik
  • a sütőmet azért lehet legalább rakott dolgok sütésére használni, jippijéééé!

Megdöbbenésfaktor:

  • nagyon ocsmányul tálalok. Tényleg. Ezen dolgoznom kell!!!

Tévedésfaktor

  • ezúton szeretném üzenni a dietetikusoknak, hogy 50-60 grammos paradicsompürét nem lehet a kereskedelemben kapni. Tehát ne is kalkuláljanak ilyenre egy ételt se, mert az ember akkor vagy kidobja a szemétbe az ételt, vagy többet eszik, mint amennyit lehet.

 

.

Rakott kel

Na, itt beavatkoztam a folyamatokba, mert nagyon durva tévedések voltak a menü egész koncepciójában.

A dietetikus egész egyyszerűen kihagyta a hagymát a darált húsból. Sőt, az olajat is. Tudván tudtam, hogy rossz íze lesz, de hát vállaltam az étrendtesztet, muszáj volt. A hús alá viszont kénytelen voltam egy gondolatnyi olajat tenni, mert odaégett volna az egész.

Szóval, amit nem értek: a levest paradicsommal sűrítjük liszttel (szerintem elhagyható módon), növeljük a ch-tartalmat, a húshoz meg nem teszünk hagymát, hogy csökkentsük a ch-tartalmat?! Nem értem!

Nem mondom, hogy a végeredmény tragikus volt, de a főtt kelkáposzta üres, fűszer nélküli darált pulykahússal és 2-3 ek. joghurttal NEM rakott kel. Ne hívjuk így.

Menet közben megharagudtam az írónőre a recept miatt, plusz ugye, a kezem is béna volt, ezért lett nagyon ronda az egész úgy, ahogy van.

Amúgy ízlett, be kell, hogy valljam, de nem tudom, mibe fájt volna legalább egy kis fokhagymát vagy fűszerpaprikát adni hozzá.

Annyit még elmondanék, hogy káposztát nem levelenként adnak, hanem kilóra, így jött ki az, hogy kétszer annyi mennyiséget főztem belőle, mint amennyit a recept előír. A kelkáposzta egy csodálatos zöldség, minimális a szénhidráttartalma, alacsony a vércukorszintemelő képessége, ezért voltam ilyen merész.

Elkészítése: a rizst feltettem főni lepirítás nélkül, és fedő alatt készre főztem. Közben a káposztát leveleire bontva forró vízbe ressre főztem, a darált húst peidg lepirítottam. Végül az egészet egy kimargarinozott tálban sütőbe rétegeztem. Rétegenként lesóztam, borsoztam, ez az, ami kicsit túl is lendült… A tetejét megkentem 2-3 ek. joghurttal.

Pozitívfaktor:

  • sose gondoltam volna, hogy ronggyá tudok főzni barnarizst, de sikerült! A mostani tűzhelyem nagy lángján fél óra alatt puha lesz a barnarizs! Nagyon régóta nem ettem, igazi meglepetés volt, mert nagyon szeretem!
  • működik a tűzhelyem! ezt enélül a recept nélkül sosem tudtam volna meg!
  • 100 éve nem ettem rakott kelt, imádom (de ebből a receptből senki ne akarja megtanulni, ez nem azért van!)

Negatívfaktor:

  • nagyon pazarlóan és nem túl okosan összerakott menüsor. Pazarolja az alapanyagokat és a humánenergiát. Amúgy finom volt, ha elfelejtjük, hogy valaha ettünk már rakott zöldséget.

.

4. Uzsonna: sajnos, kimaradt. Nem szép, de igaz. Ha megtörtént volna, 10 g ch-t jelentő 150 grammnyi alma lett volna

.

5. Vacsora:

Csak szendvics – és ez olyan jó volt :) Két szelet kenyér, négyborsos medve sajt (hihetetlen finom!!!), egy közepes alma és zöldpaprika. Rácsaltam egy kis sztíviás kecsapot.

Ez a hangyapöcsnyi sajt 134,1 kcal (már elnézést a kifejezésért!).

.

6. Utóvacsora:

Egy pohár kefir a tejivás tökéletes képi illúziójával és egy darabka (38 g) sajtika, hogy ne kószáljon a maradék a hűtőmben. Basszus, írd és mondd, 134,1 kca volt benne!!! Megdöbbentem!

A kefirt kimértem egy olyan pohárba, amelyből van az irodában is. Így szemmértékkel tudom majd felezni, mert tudom, meddig kell érnie, ha felezve van :)

.

Egészében véve, a nappal kapcsolatos megdöbbenésfaktor:

ahhoz képest, hogy milyen kínosan ügyeltem a kalóriabevitelre, az 1200 kcal helyett 1584 kcal lett a végeredmény.

Mi lett volna, ha nem is ügyelek???

Nagyon meglepett ez az egész kalóriaügy, eddig nem foglalkoztam ezzel a kérdéssel.

Kénytelen voltam venni az Ikeában egy dobozkészletet, hogy a megbontott zöldségeket, dolgokat, maradékokat le tudjam fagyasztani.

 

Tanulság:

  • Nem egyszerű alacsony kalóriatartalmú, ízletes, jó étrendet írni. Ami nem kér kenyeret, az a jó fűszerezés – ez tehát az első kérésem a dietetikusok felé. Legalább egy kis zöldfűszert, hogy az a szegény cukorbeteg ne érezze úgy, hogy valami rémdrámát eszik…
  • Örülök, hogy csinálom a programot, mert új ételeket és ételkészítési ejárásokat tanulhatok. Ma pl.: a tavaszi krémet nagyon szerettem, és a liszt száraz pirítása is használható!
  • A diétás étrendekhez egyes eszközöket muszáj, másokat szerencsés beszerezni. Muszáj venni egy jó teflonedényt vagy egy digitális konyhai mérleget. Hasznos például egy párolóbetétes lábas.
  • sajnos, most nekem is kellett egy teflonedényt vennem, nem várt kiadás :(

 

Örömméreg

Posted in 01_t by czuki on 16/01/15 16:17

A blog történetfolyamához mérten kicsit előreszaladok, tegnap este történt, hogy nagyon-nagyon méltatlankodtam a tegnapi menü miatt. Utáltam az egészet úgy, ahogy van.

Aztán úgy voltam vele, míg paradicsomot trancsíroztam, hogy hadd menjen, ha jönni akar. Utálni fogom szívből ezt az egészet úgy, ahogy van.

És akkor megszólalt az egyik hang: de hát ez a diéta jó, csinálni kell, hiszen hasznos!

Majd közbevágott a másik hang: dehogy jó ez a diéta, ez a menü egy nagy fos! De mégis ezt választom, mert tudom, hogy a testemnek használ, és gyógyító hatása van. És leteszem mellette a voksomat, úgy döntök, hogy ezt választom, undormányságával együtt.

És amikor ezt a mondatot kimondtam, rájöttem, hogy ez a mondat a gyászmunka eredménye.

Mert korábban vakon belevetettem magam a diétába, mint egy felsőbb jóságba, és bíztam a jó dolgok történésében. De ez egy idealizált kép volt, és valójában elég hiú remény.

Az élet sosem csak fekete vagy fehér, a citromban mindig lesz mag.

Ez a mondat, azt hiszem, tükrözi, hogy már sokkal reálisabban látom a célokat és sokkal közelebbivé hozta a rám váró feladatokat és felelősségeket. Nem egy rózsaszín felhő, nem egy hangzatos, jó marketinges elnevezésű “életmódprogram”. Persze, jól hangzik, csak hát a történet nem ilyen egyszerű.

Ez arról szól, hogy lesz sok jó dolog, de lesz sok szar is, ennek ellenére, még ha fáj is vagy rossz, a helyes mellé akarok állni.

Na, ez lett a tegnapi fosmenü vége.

volt kollégáim (3séf csoport) meg teljesen rácuppant a tegnapi menüre, az egyik csak annyit írt: “falnám!”. Hát, ízlések és pofonok :D Sztem gusztustalan volt, ma is ez lesz a vacsora.

Elöljáróban

Posted in 01_t by czuki on 16/01/15 12:38

íródott: 2016.01.12-én este a harmadik étrend főzése közben, egy kemény nap árnyékában

.

Hú, de nincs kedvem írni! Ritka érzés ez, de beszélni kell róla. Ennek nem csak az az oka, hogy ma pocsék benti napom volt, hanem a mintaétrendek megszervezéséhez szükséges energiabefektetés is jelentősen közrejátszik.

Mintaétrendet követni nem egyszerű, sőt, mitöbb, fáradságos dolog. És költséges, de máshogy, mint ahogy az ember feltételezné. Szóval, kissé csúszom a dolgaimmal (kivált a tornával, bár karikázni mindig van eszem), a háztartással. Sajnos, ezt is meg kellett most említenem, mert hozzátartozik a mintaétrendkövető valósághoz.

Arra gondoltam, hogy megosztok még egy gondolatot: itt van előttem a mai, immáron harmadik ebéd, most készült el. Este van, úszik a lakás a borsós tokány illatában, a kabátom is átvette, már előre rosszul vagyok, milyen szagot árasztok majd magamból holnap a BKV-n. Néztem ezt a borsós tokánynak becézett valamit, semmi jóra nem számítottam – nem lett szép, na. Néztem, hogy nem is igazi az íze, nem szép a színe, jómagam is irtó bénán daraboltam fel hozzá a csirkecombot. Visszagondoltam a rakott kelre, amelynek a receptje konkrétan botrányos, de ugyanígy rettegek a holnapi paradicsombelezést igénylő májkrémes kenyértől.

És ebben a nagy rettegésben, megdöbbenésben arra gondoltam, van azért a mérlegnek van egy másik oldala is, amelyet egész konkrétan, objektíven lehet nézni: és ez a tovább folytatódó kiegyensúlyozott fogyásom. Ez a diéta mégis csak jó! Ez a diéta nap mint nap igazolja képességeit és hatásfokát.

És még egy: kicsik az adagok, kalóriaszegények, de mégsem vagyok éhes. Egyedül az alma és a kefir/joghurt fogyasztása hoz némi monotóniát a diétába, de amúgy színes, változatos. Nem érzem magam elesettnek, nélkülözőnek sem fizikailag, sem lelkileg.

Főzés közben arra gondoltam: mennyi agyament, őrült és egészségre káros diéta létezik a világon. A ne egyél semmit-től a csokidiétán át a citromos-chilis juharszirupig minden vacak előfordult már a történelemben. Na most ehhez képest a rakott kel diétásan vagy a borsós tokány zsírszegényen vagy a valamit-visz-a-víz karfiolleves teljesen korrekt,főleg, hogy tényleg hozom vele a dietetikusok álmát jelentő heti fél kilós átlagos fogyást.

Szóval, csak annyit mondanék így elöljáróban a mintaétrendek megvalósításának elején, hogy az első megdöbbenést követően legyünk megértőek és elfogadóak ezzel a diétával, nincs ezzel akkora baj, mint amilyen tragikusnak tűnik.

A kritikáim élesek, kíméletlenek lesznek, de csakis a jobbító szándék vezérel, egy szebb jövő reményében teszem.

Annak a dietetikus hallgatónak pedig letöröm a kezét, aki szemináriumi dolgozatát majd innen akarja összekopipésztelni. Dolgozzon meg a saját gondolataiért. Vegye a fáradságot, és ismerkedjen meg a cukorbetegek igényeivel, ismerje fel a szükségeinket, és járjon kedvünkre. Varázsoljon el és győzzön meg minket! Ez az üzenetem a jövő táplálkozásszakértőinek, és ez az egész teszt célja is.

Merges

Posted in 01_t by czuki on 16/01/15 07:20

A 3. mintaetrendnel elszakadt a cerna. Egyszeruen borzalmasak voltak a kajak, es ma is ez lesz a menu. Merges cikket irtam, de ma cenzurazom, mert nem lett szep a hangnem.
A holnapi viszont jo lesz (negyes szamu etrend).

Karika

Posted in 01_t by czuki on 16/01/15 07:17

Egy-ket otlet karikazashoz, miert NE add fel.
1. A tanulo/kezdo karika a koldokig er. Minden neked ennel kisebb meret legalabb halado.
2. A kisebb karikat gyorsabban kell porgetni. Ez egyszeru fizika. Ha leesik a karikad, tekerd gyorsabban.
3. Puloverben, mackogatyaban nem lehet karikazni. Vekony polo es vagy harisnya- vagy cicanadrag kell hozza.
4. Megneztem 5-6, kezdoknek keszitett oktatovideot. Mindegyik mas poziciot ajanl. Azaz: nincs abszolut szabaly, talald meg a sajat karikahangod.
5. Baromi jol es buntudat nelkul lehet kozben tevezni a henyeles gyanuja nelkul

.

6. Csak hiszed, hogy a labad vagy a derekad torik le ket perc porgetes utan. Sajnos, ki kell, hogy rangassalak az alomvilagbol. A karod lesz az elsodleges celpont! Mert hogy a levegoben kell tartani a porgetes alatt!!!

Igyekezet

Posted in 01_t by czuki on 16/01/13 19:30

Most megyek, es valosidejuen elkeszitem a harmadik menusort. Ha birja a keztoredekem a potyogest, akkor vegre megirom a posztokat.
Ma reggel egyebkent 20 percen at porgettem a karikat, es parszor esett csak le. Elkepeszto! Es marha kenyelmes is, mert lehet kozben filmet nezni. Szeretem a porgetomet!

Konyv!!!!!!

Posted in 01_t by czuki on 16/01/11 20:46

Elindult a 2016-os jatek!!!!

Tescoorom

Posted in 01_t by czuki on 16/01/11 20:45

Tudom, dinka dolog, de IMADOM ezt a 380 ft-ert megveheto boldogsagot: hipergusztan, desszertkulonlegessegkent talalt joghurt-almakeverek 400 ml-s “Tacsko”

image

poharban.

image

Mar latom lelki szemeim elott a nyari “Tacsifagyikat”.

Hiba

Posted in 01_t by czuki on 16/01/11 20:40

Nem tudok irni. Nem azert, mert nem akarok, hanem mert nagyon durvan elvagtam az elobb az amugy is serult kezem.
A taskamban volt egy borotva, es tiszta erobol belekaptam, mikor a dokinal kerestem a fogkefem.
A dietat csinalom, holnap jon a masodik tesztetrend :)
A serules miatt nem is bantam, hogy nem kaptam krumplit, mert a sebkotesem miatt ugysem tudtam volna megpucolni.

Etrendteszt

Posted in 01_t by czuki on 16/01/10 08:46

Vegigcsinaltam a napot, sokat fotoztam. Igyekszem meg ma este lehozni a posztot, de meg meg kell irnom. Ma vendegsegbe megyek egy baratnomhoz.
Ujfajta szemelyiseg- es testkepzavarom alakulhatott ki, mert sokkal vekonyabbnak latom magam, mint amilyen vagyok, es a valtozast is dramaiabbnak, pozitivabbnak latom a tenylegesnel.
Peldanak okaert a vendeglatomban mar kialakitottam azt az erzest, hogy szinte alig fog megismerni.
Nos, meg nem tartok itt, a valosag rutabb, de azert az a minusz tiz kilo mar stabilan megvan. Ugy latom nem mozog mar felfele a sulyom a par dekas ingadozasokat leszamitva.
Az etrendteszt elso napja erdekes es tanulsagos volt, de elveztem szinte minden percet.
Szivesen csinalnam ezt foallasban, penzert :D

Karika

Posted in 01_t by czuki on 16/01/10 08:37

Nem tudom, mi utott belem, de megvettem a karikat. Es nem tudom, ki utott belem, de teljesen racuppantam. Nem msgy a karikazas, de mindig es mindig ujraprobalom, nem lankadok. Tenyleg nagyon intelligens, szellemes es nagyszeru megoldas volt a futasproblemam megoldasara.

Teszt 1.

Posted in teszt by czuki on 16/01/08 10:31

M-teszt

Nagy nap lesz a holnapi! Elérkeztem a mintaétrendteszt-sorozat első darabjához. Illene hosszabb bevezetőt írni, de sajnos, késésben vagyok, holnap pedig már főzöm is az első ételsort.

Annyit csak alapelvként, hogy próbálok minden előítéletet félretenni, és a lehető legkevesebb változtatással élni. Az alábbi területeken változtatok:

  • Ha nem megfelelő a szénhidráttartalom
  • Ha nem elérhető az adott alapanyag, vagy lehetetlen/irreális a beszerzése (pl. rögtön az első napnál szilvát kellene beszerezni, amely jelenleg nem kapható. Ugyanígy: a kelkáposzta, ha nem kapható vagy ronda vagy túl drága, és van helyette szép, olcsóbb kínai kel, akkor leszek annyira nagyvonalú, hogy a kínai kelt veszem meg).

Nem változtatok a fűszerezésen. Ez majd később nagy szívás lesz, de nem lövöm le a poénokat.

Egyelőre nem árulom el, melyik étrend melyik könyvből van, hogy a megítélés pártatlanabb lehessen.

Az első mintaétrend eredetileg 175 g ch-ra íródott, 1400 kcal-val. Az én étkezésem 150 g ch, 1200 kcal kell, hogy legyen. A választásom többek között azért esett erre, mert a szénhidrátelosztása nagyon közelállt az enyémhez, sőt, szerintem a tiétekhez is, valamint a szezonalitást tekintve is az elfogadható sávban van.

Kezdő koromban megijedtem a 175-150 = 25 g szénhidráteltéréstől, ma már kisujjból kirázom a szükséges módosításokat. Ami nekem jelenleg is újdonság, az a kalóriaszámlálás – eddig ugyanis ezt szégyenszemre nem nagyon csináltam. Na jó, nem nem nagyon, hanem egyáltalán nem. A saját fejlesztésű kalkulátorommal szerencsére a karácsonyi szünetben mindent könnyedén, magabiztosan át tudtam számolni, nem volt nehéz művelet.

Egy fontos megjegyzés, mielőtt belevágnék a közepébe: imádom a korpovit kekszet, de nagyon felnyomja a vércukrom, ezért kiiktattam az étrendből. Abonettezni, Dexi szeletezni, Ham-letezni sem fogok, mert gyanítom, hogy szintén vércukorelszállás lenne a vége, így ha ezek szerepelnek az étrendben, kiváltom mással, és így teszek a tejjel is, de azt a saját lelki gyengeségem miatt.

Jelen étrend elosztása, illetve a sajátom:

mintaétrend saját (DD)
Reggeli 35 35
Tízórai 20 10
Ebéd 55 50
Uzsonna 20 10
Vacsora 45 35
Utóvacsora nincs 10
kcal 1400 1200
ch 175 150

 

Eredeti étrend:

Reggeli: 60 g rozskenyér, tavaszi krém (krém két főre: 6 ek. óvári sajt, ek. túró, 2 tk. margarin, 2 ek. joghurt, petrezselyem, metélőhagyma)

Tízórai: 150 g szilva

Ebéd: paradicsomleves, rakott kel, 20 g rozskenyér (leves 2 adagra: 1 doboz püré, 2 tk. liszt, só, bors, fél darab zeller, fél fej vöröshagyma, édesítő; rakott kel 2 adagra: fél kiló káposzta, 150 g darált sertéshús, 60 g főtt rizs, só, bors, majoranna, fél dl kefir, 2 tk. margarin)

Uzsonna: tejeskávé 150 ml tejből, 4 db korpovit

Vacsora: 40 g rozskenyér, 1 db kockasajt, 100 g zöldpaprika, 150 g szilva

.

Doktori desszertáció (továbbiakban: DD) verzió:

Reggeli – teljesen egyező: 60 g rozskenyér, tavaszi krém (krém két főre: 6 ek. óvári sajt, ek. túró, 2 tk. margarin, 2 ek. joghurt, petrezselyem, metélőhagyma)

Tízórai: 150 g szilva – ha most szilvatermő időszak lenne, akkor 75 g (azaz 3 szem) szilva lenne. Jelenleg: 150 g alma, azaz 10 g ch

Ebéd – ugyanaz kenyér nélkül (az eredeti verzió pontosan 59 g ch): paradicsomleves, rakott kel (leves: 1 doboz püré, 2 tk. liszt, só, bors, fél darab zeller, fél fej vöröshagyma, édesítő; kel: fél kiló káposzta, 150 g darált pulykahús, 60 g főtt rizs, só, bors, majoranna, fél dl kefir, 2 tk. margarin). A módosítással összesen 48,4 g ch lesz. (Cserélem: sertés helyett pulyka, sima rizs helyett barnarizs.)

Uzsonna – csere, mert nem iszom tejet: 200 g kefir

Vacsora – teljes átalakítás, csak a koncepció marad: 50 g rozskenyér, 1 db kockasajt, 100 g zöldpaprika, 150 g alma

Utóvacsora – kisétkezés beemelése: 150 g alma vagy egy pohár (175 g natúr joghurt).

.

Az étrendet holnap itt folytatom, ma szerzem be az alapanyagokat. Menet közben rájöttem, hogy mivel az adagok két személyre szólnak, vagy főzök duplán, és akkor 3 napig eszem, egy-egy adagot pedig lefagyasztok (ez nem olyan rossz ám!), vagy 2 adagot főzök, de akkor ma hiába vásárolok be, holnap is boltba kell mennem a hétfői menü miatt, hiszen vasárnap vásárlási tilalom van… Na, még meglátom.

Mindenesetre a program nagyon izgi lesz, várom.

(És jólesett a mai torna is, bár többször majdnem feladtam. Csak aztán elkezdődött a tévében egy jó kis tanmese a megküzdésről (Vackor ellógott az iskolából, aztán a Duna-parton ráeszmélt, hogy hibát követett el, de addigra már csak zokogni tudott, almáját, kiflijét (ö. 45 g ch) a folyóba hajította. Szerencsére jött egy közrendőr, kérdés nélkül tudta Vackor nevét, és visszavitte őt a Kökörcsin utcai közoktatási intézménybe.) Szóval, az 1. B-ből erőt merítettem.)

.

a teszt 1. napját megvalósulva képekkel lásd itt: https://cukorbeteg.wordpress.com/2016/01/15/etrendteszt-1-nap-megvalositas/

 

Mintaétrend

Posted in 01_t by czuki on 16/01/06 18:15

Hétvégén megindítom a mintaétrendes programomat :) Lesz itt fogaknak csikorgatása!!! :D

Úgy fogom fel, hogy én vagyok a célcsoport, nekem írták, illik kipróbálni. Meglássuk. Nem leszek kíméletes!

Beszerzések

Posted in 01_t by czuki on 16/01/06 18:14

Tegnap kifogtam egy nagyon nagy akciót a Tescóban, leírom, mert ma még tart: pont kifogyott a színes folyékony mosószerem. 5,1 literes persil clubcarddal 3390.

Félkilós zabpehely 199 (van kis- és nagyszemű is).

Felülés

Posted in 01_t by czuki on 16/01/06 18:11

Reggel tornáztam, és JÓ VOLT! A rettegett felüléstől már nem félek annyira. Nem, nem vagyok benne jobb, sőt… De a srác, akitől vettem a lakást, itt hagyott két ronda retró dohányzóasztalt, amelynek az alsó részében van újságtartó polc. Na most, ez alá ha bedugom a lábam, fel tudok ülni. Nem válik egyórássá a művelet, mert nem kell fel-lecsatolgatnom súlyokat a bokámra, hanem csak beakasztom, és már meg is kezdhetem a hasizomagóniámat.

Kenyérsütés

Posted in 01_t by czuki on 16/01/06 18:09

Megsütöttem a tönkölykenyerem, nagyon rosszul sikerült – de meggyőződésem, hogy technikai hibák miatt. Egyszerűen rosszak voltak az instrukciók, és nem mertem az ösztöneimre hallgatni.

Amúgy hihetetlen finom ez a Müllerben kiválasztott kenyértészta, veszek még, és újra próbálkozom. 359 ft 730 g kenyér, szóval, a bolti árral egyező.

Sajnos, nem sült meg rendesen az általam tegnap készített verzió, ezért felszeleteltem 35 g ch-sra, papírzacskóba csomagoltam, kicsit hagytam száradni, majd szellőző dobozba eltettem. Fogyasztáskor pirítósként megsütöm. (9 szelet kenyér lett belőle, ha jól emlékszem.) (A pont jó szeletekre ráírtam, hogy 35 g ch, a kisebbeket és a túl nagyokat is külön csomagoltam. A kicsik mellé iszom majd joghurtot vagy almaturmixot, a nagyok mellé megeszem a téli szünetben lefagyasztott levesek (tökkrémleves, petrezselyemkrémleves) valamelyikét.

Pirítósként vajjal, kockasajtival, sonkával eszméletlen finom!!!

Sajnos, most volt nálam véletlenül egy szelet, és megettem, de késő lesz, mire hazaérek…

 

Zöldséges brokkolileves, tojáspörköltös spagetti

Posted in 01_t by czuki on 16/01/06 18:01

A kis séfcsapatom azt mondta a levesemre, hogy úgy néz ki, mint a felmosóvíz…

Pedig olyan büszke voltam rá, hogy bárminemű leveskocka nélkül irtó finom, igazi, telt ízű zöldséges brokkolilevest készítettem, ráadásul okosan is, mert nagyon sokat lehet enni belőle alacsony szénhidráttartalma miatt. Igen laktató.

Kevés margarinon megpároltam egy fél fej vöröshagymát, majd 5 darab nagy szeletekre vágott fokhagymát. Erre került rá a brokkoli, melyet pár percig kiolvasztottam. Sóval, borssal, szerecsendióval, szárított zöldségforgáccsal, metélőhagymával, salottahagymával fűszereztem. Rádobtam egy adag leveszöldséget, felöntöttem 1,2 liter vízzel, és készrefőztem pár perc alatt. Ezután keveset kimertem a levesből, és az íztelítés végett botmixerrel pürésítettem, majd visszaöntöttem a levesbe. Erre mondták, hogy felmosóvíz, mert kb. olyan lett, mintha be lenne rántva, de mégsem.

Brokkolileves – 3 hatalmas adag

450 g leveszöldség (3,4/100), azaz 15,3 g ch

500 g brokkoli (1,4/100), azaz 7,0 g ch

56 g vöröshagyma (8,3/100),azaz 4,69 g ch

14  g fokhagyma (26,3/100), azaz 3,3 g ch

diónyi margarin

fűszerek (l. fent).

Teljes ch: 30,29 g. 1 adag: 10,1 g.

.

Egy fel fej finomra vagott hagymat keves olajon megparoltam, kis fokhagymat is adtam hozza a vegen. Megszortam kb 1 kk fuszerparikaval, soval, borssal ed felontottem 1 dl vizzel. Gyongyozve foztem mig a viz el nem fogyott rola. Egy pihar tejfolt eljevertem 1 kk liszttel (3 gramm), snidlinggel, majorannaval, es a porihez adtam. Kb fel-egy dl vizet hozzaadtam hagytan kicsit besurusodni (kb 5 perc).
3 db fott tojast belekarikaztam, atforrositottam.

Tojáspörkölt – 3 adag

3 g liszt (70/100), azaz 2,1 g ch

1,75 g tejföl (3,4/100), azaz 5,45 g ch

3 db főtt tojás

olaj

fűszerek.

Teljes ch: 7,55. 1 adag: 2,52 g.

.

Durumspagetti: 112 g ch-nyi spagettit, azaz 160 g szárazon kimért tésztát főztem ki al dente sós vízben.

Azért a telóm se vmi jó fényképezőgép :D

 

Karika

Posted in 01_t by czuki on 16/01/06 17:37

Ezúton is köszönöm a hulahoppos tanácsokat. Tegnap jártam sportboltban, kértem állásfoglalást (karikájuk nem volt, 3 hónapja hiánycikk). Gill, segítségeddel tudtam kérdezni, értettem, mit mondanak, felfogtam, milyet kell választanom :) Sajnos, a decathlonos 1m-es látatlanban is kicsi, de legalább nem vettem meg egy nem megfelelő kütyüt.

Követem

Értesítést küldünk minden új bejegyzésről a megadott e-mail címre.